Todo listo para ponerse patas a la obra.
Preparación complementaria Preparación y conservación ↗
Ingredientes
Un lote elaborado con 1 kg de carne antes de cocinar; dividir en pequeñas porciones. El lote preparado no equivale a una ración diaria.
Conservamos las cantidades de la receta: esta ficha contiene cantidades sin estructurar o indicaciones que requieren revisión antes de multiplicarlas.
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Manos a la receta
- Prepara una tabla para la carne cruda. Trocea la pechuga y el hígado; no añadas sal, ajo, cebolla ni condimentos.
- Pon el pollo en una cacerola con un poco de agua. Cocina e incorpora el hígado, manteniendo suficiente líquido para evitar que se pegue.
- Comprueba con un termómetro que tanto el pollo como el hígado alcanzan 74 °C en el interior. El tiempo o el color por sí solos no permiten confirmar la cocción.
- Tritura la carne cocinada. Añade poco a poco parte del líquido de cocción hasta obtener una textura que puedas porcionar.
- Reparte en recipientes pequeños, enfría y guarda en frío antes de dos horas. Congela lo que no vayas a utilizar en los próximos tres días.
Sus nutrientes, de un vistazo.
Aquí tienes la suma estimada de los ingredientes del lote. El resultado real puede variar con el alimento y la cocción.
Total estimado de los ingredientes del lote
Energía y macronutrientes
| Energía de la base de alimentos | 1195 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 197 g |
| Grasas | 37,25 g |
| Hidratos de carbono | 3,65 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares totales | 0 g |
| Agua | 752 g |
Minerales
| Calcio | 65 mg |
|---|---|
| Fósforo | 2550 mg |
| Magnesio | 235 mg |
| Potasio | 2820 mg |
| Sodio | 580 mg |
| Hierro | 46,8 mg |
| Zinc | 16,75 mg |
| Cobre | 2,65 mg |
| Manganeso | 1,33 mg |
| Selenio | 387 µg |
| Yodo | Sin datos |
Vitaminas
| Vitamina A (RAE) | 16.545 µg |
|---|---|
| Vitamina D (D2 + D3) | 0 µg |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 6,3 mg |
| Vitamina K (filoquinona) | 0 µg |
| Vitamina C | 89,5 mg |
| B1 · Tiamina | 1,99 mg |
| B2 · Riboflavina | 9,79 mg |
| B3 · Niacina | 96,65 mg |
| B5 · Ácido pantoténico | 38,65 mg |
| B6 | 8,32 mg |
| Folato total | 2985 µg |
| B12 | 84,05 µg |
| Colina | 1380,5 mg |
Grasas y ácidos grasos
| Saturados | 10,62 g |
|---|---|
| Monoinsaturados | 9,7 g |
| Poliinsaturados | 8,67 g |
| DHA | 0,02 g |
| EPA | 0,02 g |
| Colesterol | 2090 mg |
Aminoácidos
| Triptófano | 2,3 g |
|---|---|
| Treonina | 8,68 g |
| Isoleucina | 9,57 g |
| Leucina | 16,85 g |
| Lisina | 17,45 g |
| Metionina | 5,09 g |
| Cistina | 2,54 g |
| Fenilalanina | 8,66 g |
| Tirosina | 7,31 g |
| Valina | 10,79 g |
| Arginina | 13,05 g |
| Histidina | 6,73 g |
| Taurina | Sin datos |
Relación calcio/fósforo: 0,03 : 1. Por sí sola no permite valorar si la dieta es completa.
Ingredientes y cantidades usados en el cálculo
Se suman los alimentos en el estado y peso indicados. El agua de cocción añadida no se incluye. No se han aplicado factores de retención: descartar jugos o agua puede reducir nutrientes. El peso final tras cocinar no está medido.
- 500 g · Pechuga de pollo cruda sin piel ni huesos. USDA FoodData Central · SR Legacy 171077
- 500 g · Hígado de pollo crudo. USDA FoodData Central · SR Legacy 171060
Cómo interpretar estos valores
Estimación de composición de alimentos, no análisis de laboratorio ni formulación de una dieta completa. «Sin datos» indica que falta información en algún ingrediente; no equivale a cero. No se supone un aporte de taurina cuando la fuente no lo declara.
Las kcal de estas bases para consumo humano no equivalen necesariamente a la energía metabolizable de perros o gatos. La porción elegida es una conversión, no una recomendación diaria. El agua añadida no aporta energía ni macronutrientes; sus minerales no están incluidos en los lotes calculados desde ingredientes.
Fuentes: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), y, donde se indica, CoFID 2021, Public Health England, bajo Open Government Licence. Correspondencias revisadas el 2026-09-30. Se conservan las definiciones de cada base: los hidratos de carbono de USDA y CoFID no se determinan con el mismo método. No se equiparan unidades o formas de vitaminas distintas.
Guarda un poquito para después
Refrigera en un recipiente cerrado a 4 °C o menos. Enfría y guarda antes de dos horas; consume en un máximo de 3 días o congela en porciones. Descongela en la nevera y no reutilices lo que quede en el cuenco.
Cambiar ingredientes
La textura se ajusta con el líquido de cocción. No sustituyas el pollo por otra carne si estás siguiendo una pauta de exclusión o una dieta formulada. Retirar el hígado o cambiar su cantidad modifica esta preparación.
Trucos para esta receta
El lote contiene una proporción alta de hígado: no lo conviertas en alimento diario ni añadas suplementos para intentar completarlo. La cantidad de extras depende de la energía de su dieta y de su situación individual; el peso del lote no permite fijarla. Si tiene una dieta clínica, consulta antes de introducirlo.
¿Te queda alguna duda?
¿Puedo usarlo como comida principal?
No. Esta preparación es complementaria y no tiene una formulación nutricional completa.
¿Tengo que añadir calcio o taurina?
No añadas suplementos a ojo. Esta adaptación no pretende completar una dieta ni se presenta como receta para gatos.
¿Puedo congelarlo?
Sí. Porciona el paté tras cocinarlo y congela lo que no vayas a utilizar dentro del plazo de refrigeración. Descongela en la nevera.
Para que te salga redondo
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Receta de RecetasBARF. Cuando hay vídeo, puedes seguir también la preparación en el canal.
Referencias de seguridad: WSAVA · Conservación (USDA) · Cocción (USDA).
